- 1621. Reginglard
- ( ) Désuet.Vin trop acide, presque aigre.
| - 1631. Riant
- ( ) Vin léger et frais plutôt fruité, assez vif avec parfois une pointe de gaz carbonique (perlant).
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- 1622. Relief
- ( ) (Erleichterung) Vin dont une ou plusieurs des qualités, même superficielles, sont visibles lors d'une dégustation.
| - 1632. Riche
- ( ) (Rich | Rico | Rico) Vin dont les composantes (fruit, couleur, acidité, tanins...) sont équilibrées, opulentes et puissantes.
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- 1623. Renard
- ( ) (Raposa | Zorro) Voir aussi : Foxé
| - 1633. Richesse
- ( ) (Richness | Hoher alkoholgehalt | Riqueza | Riqueza) Voir aussi : Riche
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- 1624. Renarder
- ( ) (To be foxy | Fuchsig | Raposear, Zorrear) Voir aussi : Foxé
| - 1634. Rigueur
- ( ) Voir aussi : Austère
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- 1625. Renfermé
- ( ) (Stuffy | Muffig | Cerrado) Arôme rappelant le goût de réduction. Voir aussi : Goût de réduction
| - 1635. Rimé
- ( ) Voir aussi : Goût de rimé
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- 1626. Respirer
- ( ) Voir aussi : Humer
| - 1636. Robe
- ( ) (Colour | Aussehen, Robe | Espêsso | Capa, Vestido) Indique la couleur et l'aspect visuel du vin.La robe des vins correspond approximativement aux différentes couleurs de l'arc-en-ciel et on modère ces teintes en ... suite
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- 1627. Ressource
- ( ) Voir aussi : Avoir de la ressource
| - 1637. Robuste
- ( ) (Robust, Sturdy | Robust | Robusto | Robusto) Vin charpenté, corsé et puissant.
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- 1628. Retour aromatique
- ( ) Voir aussi : Rétro-olfaction
| - 1638. Robustesse
- ( ) Voir aussi : Robuste
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- 1629. Retour en bouche
- ( ) Voir aussi : Rétro-olfaction
| - 1639. Romarin
- ( ) Arôme végétal herbacé que l'on peut retrouver dans des vins du Languedoc et de la Vallée du Rhône. Lexique du vocabulaire technique du vin : Bornéol
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- 1630. Revêche
- ( ) (Desabrido) Vin vert, acide et âcre (tanins trop puissants).
| - 1640. Rond
- ( ) (Round | Rund | Redondo | Redondo) Vin dont le moelleux est la caractéristique dominante mais sans exagération par rapport à l'alcool et l'acidité et ayant un bouquet développé.
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