- 1. Dégoût
- ( ) (Disgust, Distaste, Unpleasant taste | Abscheu, Schlechter geschmack | Desagradàvel, Desagrado, Dissabor | Asco, Desagradable) Mauvais goût dans un vin.Pour un alcool, il s’agit accident de distillation provoquée par une ... suite
| - 7. Dégustation verticale
- ( ) (Vertical test | Prova vertical) Dégustation de différents millésimes d'un même vin pour "apprécier" son évolution. Lexique du vocabulaire technique du vin : Dégustation Voir aussi : Dégustation horizontale
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- 2. Dégustateur
- ( ) (Wine taster | Verkoster, Weinverkoster | Degustador, Provador | Catador) Personne qui analyse et évalue les qualités d'un vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Dégustation Synonyme : Goûteur, Tâteur
| - 8. Dégustation à l'aveugle
- ( ) (Blind tasting, Blind test | Blinde weinprobe, Blindprobe, Blindverkostung | Prova cega | Cata a ciegas) Consiste à goûter un ou plusieurs vins sans en connaître le millésime ou l'origine. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
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- 3. Dégustation comparative
- ( ) (Comparative tasting | Vergleichsprobe | Prova comparativa | Cata comparativa, Degustación comparativa) Comparaison des qualités organoleptiques de plusieurs vins ayant une ou plusieurs caractéristiques communes (millésime, ... suite
| - 9. Dégustoir
- ( ) Terme imprécis pouvant désigner l'endroit où s'effectue les dégustations ou bien le récipient dans lequel est recraché le liquide dégusté. Synonyme : Crachoir
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- 4. Dégustation de classement
- ( ) Dégustation de vins afin d'élire les meilleurs. Lexique du vocabulaire technique du vin : Dégustation
| - 10. Dégénérescence
- ( ) (Degeneration | Entartung | Degenerescência | Degeneración) Altération des qualités constitutives du vin (couleur, tanins...).
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- 5. Dégustation horizontale
- ( ) (Horizontal wine tasting) Dégustation de plusieurs vins d'une même appellation ou cru, normalement d'un même millésime. Lexique du vocabulaire technique du vin : Dégustation Voir aussi : Dégustation verticale
| - 11. Dégénérescent
- ( ) Vin dont les qualités constitutives sont altérées.
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- 6. Dégustation hédoniste
- ( ) Dégustation d'un vin basée sur la recherche du plaisir des sens. Lexique du vocabulaire technique du vin : Dégustation
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