.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Naphte
( ) (Naphtha | Naphta | Nafta | Nafta) Arôme minéral évoquant le pétrole que l'on peut retrouver dans certains Gewürztraminer. Voir aussi : Arômes du monde minéral
11. Neutre
( ) (Neutral | Neutral | Incaracterìstico, Neutro | Neutro) Vin sans intérêt particulier, difficile à définir.
2. Naphtol
( ) (Naphthol | Naphthol | Naftol | Naftol) Arôme minéral évoquant le pétrole que l'on peut retrouver dans certains Gewürztraminer. Voir aussi : Arômes du monde minéral
12. Nez
( ) (Nose | Nase | Nariz | Nariz) Ensemble des sensations olfactives développées par un vin et perçues par le nez (y compris lors de la rétro-olfaction).Seconde étape de la dégustation après le visuel et avant la bouche. Voir ... suite
3. Narcisse
( ) (Narcissus | Narzisse | Narciso | Narciso) Arôme floral de certains vins blancs..
13. Nez fleuri
( ) Vin aux arômes de fleurs (rose, violette...). Voir aussi : Acacia, Amandier, Aubépine, Bourgeon de cassis, Bruyère, Camomille, Chèvrefeuille, Chrysanthème, Citronnelle, Églantine, Eugénol, Fleur d'acacia, Fleur ... suite
4. Nasal
( ) (Nasal) Lexique du vocabulaire technique du vin : Olfactif
14. Nez fruité
( ) Vin, souvent jeune, qui a gardé ses arômes de fruits. D'abord des arômes de raisins puis des arômes de fruits. Ce n'est pas suffisant pour faire un grand vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Acétate de butyle, ... suite
5. Nectar
( ) (Nectar | Nektar | Néctar | Néctar) La boisson des dieux dans l'antiquité. Peut désigner un vin aux qualités exceptionnelles.
15. Nez subtil
( ) Vin harmonieux et délicat dont toutes les nuances sont perceptibles. Voir aussi : Nez
6. Nerf
( ) (Nervy | Nerv | Nervo | Nervio) Voir aussi : Avoir du nerf
16. Nif
( ) Vin de couleur claire et brillante où aucune impureté (voltigeurs) ne trouble le vin. Lexique du vocabulaire technique du vin : Voltigeurs
7. Nerveux
( ) (Nervous, Nervy | Nervig | Nervoso | Nervioso) Vin marqué par une acidité forte s'opposant au moelleux du vin ce qui lui donne un caractère marqué.
17. Nigrin
( ) Appliqué à un vin rouge très foncé et brillant dans le même temps.
8. Nervosité
( ) (Nervousness, Nervy | Nervosität | Nerviosidad) Fonction de l'acidité d'un vin, elle détermine la qualité et les caractères de celui-ci.
18. Niveau de la bouteille
( ) (Nível de garrafa) Niveau de conservation du vin dans la bouteille debout. Synonyme : Niveau de remplissage Voir aussi : Goulot, Mi-goulot, Bas goulot, Jonction, Épaule supérieure, Mi-épaule, Épaule basse
9. Net
( ) (Clean, Neat | Reinheit, Reintönig, Sauberkeit | Neto, Nitidez) Vin dont les arômes sont sans ambiguïté et précis.
19. Niveau de remplissage
( ) (Nível de enchimento) Voir aussi : Niveau de la bouteille
10. Netteté
( ) (Neatness) Synonyme : Précision Voir aussi : Net
20. Noble
( ) (Noble | Edel | Nobre | Noble) Vin élégant dont l'ensemble des éléments s'harmonisent parfaitement tout en exprimant leurs qualités respectives. Synonyme : Aristocrate, Aristocratique, Élégant, Racé, Distingué

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