.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Facile
( ) Voir aussi : Commercial
11. Familles d'arômes du vin
( ) Ensemble des goûts et des odeurs dégagés par le vin et perçus par la bouche, le nez et la rétro-olfaction. Sur ce site vous retrouverez des listes d'arômes du vin regroupées en 4 familles : Arômes du monde animal, Arômes du ... suite
2. Facile à boire
( ) Vin, souvent jeune, léger, fruité et d'une bonne acidité. Synonyme : Gouleyant
12. Fané
( ) (Faded, Withered | Ausgebleicht, Welk | Marchitez) Vin ayant perdu sa fraîcheur, sa couleur et son fruit du à un séjour trop long en fût ou en bouteille pour les vieux vins.
3. Fade
( ) (Bland, Characterless, Dull, Flat, Insipid, Tasteless | Fad, Geschmacklos | Desvanecido, Insìpido, Sem caràcter | Insípido) Vin manquant d'acidité se caractérisant par un manque de caractère en bouche et au nez.
13. Fardé
( ) (Maquillado) Voir aussi : Apprêté, Pommadé
4. Faible
( ) (Faint, Feeble, Weak | Schwach | Débil | Débil) Vin manquant de couleur, d'alcool, et d'arômes (pour l'ensemble des constituants ou pour un seul). Les vins ainsi désignés ne sont pas imbuvables. Synonyme : Anémié, Anémique ... suite
14. Farnésol
( ) Substance odorante rappelant l'odeur du tilleul.
5. Faiblesse
( ) (Weakness | Debilidad) Voir aussi : Faible
15. Fastueux
( ) (Sumptuous | Prächtig | Fastuoso) Vin aux qualités rares.
6. Faiblir
( ) (Weaken | Debilitarse) Vin perdant ses qualités.
16. Fatigué
( ) (Tired, Weary | Müde | Cansado, Fatigado | Cansado, Fatigado) Vin dont les qualités sont affaiblies suite à une opération (filtrage, mise en bouteille, transport...). Normalement, cette perte de qualité est provisoire et ... suite
7. Faire
( ) Voir aussi : Développement du vin
17. Fauve
( ) (Tawny | Fahlrot | Alourado | Leonado) Arôme animal caractéristique de certains cépages, de vins vieux ou provenant d'un défaut de vinification. Léger, cela peut désigner un vin assez vieux, puissant, c'est un défaut (Foxé ou ... suite
8. Faisandé
( ) (Developed, Pheasanted | Heruntergekommen, Wild | Faisonado | Gusto de caza, Faisandé) Arôme de la famille animale rappelant le fumet de la viande de gibier. Voir aussi : Arômes du monde animal
18. Faux goût
( ) (False taste | Faux goût) Élément gustatif anormal dans un vin.
9. Fait
( ) (Finished, Fully developped, Mature, Ready | Ausgebaut, Ausgereift, Fertig | Acabado, Feito | Hecho) Vin parvenu à l'optimum de ses possibilités gustatives. Synonyme : Apogée
19. Fenaison
( ) (Haymaking | Heugeruch | Siega del heno) Arôme végétal rappelant le foin fraîchement coupés.
10. Familles aromatiques
( ) La perception par le nez, la bouche et la rétro-olfaction des arômes d'un vin abouti à tenter de classer ceux-ci de manière non exhaustive en 4 familles : animale, minérale, végétale et les autres arômes. Ne pas confondre les ... suite
20. Fenouil
( ) (Fennel | Fenchel | Funcho | Hinojo) Arôme épicé caractéristique de vins blancs secs à maturité que l'on peut rencontrer dans les vins blancs et rouges de la vallée du Rhône et à l'état de trace, souvent issu du cépage ... suite

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