.: ABC du Vin :.
Dégustation
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1. Gai
( ) (Merry | Jovial) Vin jeune, léger, vif et agréable.
11. Gentiane
( ) (Gentian | Enzian | Genciana | Genciana) Arôme végétal amer très rare conséquence d'une macération trop longue.
2. Gaieté
( ) Voir aussi : Gai
12. Gentil
( ) (Nice | Gentil) Vin simple et léger.
3. Gaillard
( ) Vin alcoolique aux arômes puissants et corsés.
13. Genévrier
( ) Arôme balsamique acidulé et sucré rappelant la résine. Voir aussi : Arômes balsamiques
4. Galbe
( ) (Curve | Kontur | Curva) Voir aussi : Avoir du galbe
14. Genêt
( ) (Broom | Ginster | Ginesta, Hiniesta, Retama) Arôme floral végétal et légèrement mielleux que l'on retrouve dans des vins blancs de Chardonnay, de Riesling et de Sauvignon. Lexique du vocabulaire technique du vin : ... suite
5. Gamme aromatique
( ) (Aromatisch skala) Ensemble des arômes perçus lors de la dégustation d'un vin.
15. Gerbeuse
( ) Voir aussi : Bouteille gerbeuse
6. Garde
( ) (Good adging capacity, Preservation | Lagerwein | Guarda | Guarda) Durée de conservation d'un vin pour obtenir et/ou conserver ses qualités optimales.Au Moyen-Age, la durée de vie des vins était d'une à deux années seulement. ... suite
16. Giallo
( ) Italie. De couleur jaune. Voir aussi : Jaune
7. Garrigue
( ) (Scrubland | Heideland | Matorral) Odeur caractéristique d'herbes séchées et aromatiques typique des vins de la vallée du Rhône.
17. Gibier
( ) (Game, Venison | Wild, Wildbret | Animales de caza, Caza) Arôme tertiaire animal (venaison) assez fort disparaissant généralement à l'aération. On le retrouve dans les vins de la vallée du Rhône. Voir aussi : Arômes du ... suite
8. Gastronomie
( ) (Gastronomy | Gastronomie | Gastronomia | Gastronomía) Art (science ?) de la bonne chair et par extension d'harmoniser les mets et les vins.
18. Giboyeux
( ) Voir aussi : Arômes du monde animal, Gibier
9. Gazeux
( ) (Fizzy, Gassy | Kohlensäurehaltig, Übersättigt | Gasoso | Gaseoso) Vin saturé de gaz carbonique accidentellement.
19. Gilet
( ) Voir aussi : Avoir du gilet
10. Gelé
( ) (Passerillage) Arôme de raisins passerillés perçu dans un vin rouge qui a gelé accidentellement.
20. Gingembre
( ) (Ginger | Ingwer | Gengibre | Jengibre) Arôme de la famille des épices.

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