.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Vacuole
(Viticulture) (Vacuola) Organite spécialisé dans le stockage des acides, de l’eau, des pigments, protides, sels, des sucres et d’autres substances de la cellule végétale.La vacuole joue un rôle de maintien de l'homéostasie ... suite
11. Variété de vigne
(Viticulture) (Rebsorte) Sous-espèce d'une vigne.
2. Vadrouille
(Tonnellerie) Pièce de tissu humidifiée (serpillère) utilisée pour asperger le bouge de la barrique lors du chauffage de la barrique afin de faciliter le cintrage.De plus en plus souvent remplacée par la vaporisation de fines ... suite
12. Varlope
(Tonnellerie) Long rabot à poignée utilisé pour rendre lisse les fonçailles.S'utilise après le riflard. Voir aussi : Riflard
3. Vaisseau vinaire
(Mesure) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Tout contenant susceptible de recevoir du vin (baquet, bonbonne, fût...). Synonyme : Récipient vinaire, Vaisselle vinaire ... suite
13. Vase de Condrieu
(Mesure) Mesure de 76,17521 l.
4. Vaisselle vinaire
(Oenologie) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Voir aussi : Vaisseau vinaire
14. Vastringue
(Tonnellerie) Rabot à deux poignées utiliser pour racler les fonds des tonneaux. Voir aussi : Guistre, Plane, Wastringue
5. Valanginien
(Viticulture) Période géologique (-140,2 Ma à -136,4 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
15. Vatérite
(Viticulture) Forme cristalline du carbonate de calcium. Synonyme : Carbonate de calcium Voir aussi : Calcite
6. Valeriana officinalis
(Viticulture) Voir aussi : Valériane officinale
16. Veltage
(Oenologie) (Gauging) Voir aussi : Jaugeage
7. Vallée de la Marne
(Viticulture) Voir aussi : Taille de la vallée de la Marne
17. Velte
(Mesure) Unité de capacité correspondant à 7,45l approximativement. La Velte représente 8 pintes. Une velte a une valeur variable selon les régions. Voir aussi : Velte d'Anvers, Velte de Cognac, Velte de Paris ◊ ... suite
8. Valériane officinale
(Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Valerianaceae utilisée en préparation par la biodynamie. Cette préparation s'effectue avec les fleurs de la plante pressées et fermentées avant pulvérisation. Cette ... suite
18. Velte brisée
(Tonnellerie) Règle de fer composé de 3 ou 4 morceaux se vissant bout à bout pour jauger les fûts. Synonyme : Jauge brisée Voir aussi : Jaugeage
9. Vanilline
(Oenologie) (Vanilina | Vanillina) Aldéhyde phénol présent dans le bois de chêne (lignine) apparaissant lors du chauffage du tonneau et qui se transmet au vin lors de son élevage lui donnant un goût vanillé. Lexique de la ... suite
19. Velte d'Anvers
(Mesure) Mesure de 18,66 l. Voir aussi : Velte
10. Varennes
(Viticulture) France. Vallée de la Loire. Type de sol sableux et limoneux pouvant recevoir la vigne si bien exposés.
20. Velte de Cognac
(Mesure) Mesure de 7,617 l. Voir aussi : Velte

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