.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Jablage
(Tonnellerie) Opération s'effectuant après le rognage et consistant à creuser les rainures destinées à maintenir les fonçailles. Voir aussi : Fonçailles
11. Jalon
(Viticulture) Piquet mis en terre pour déterminer un alignement ou délimiter les emplacements de plantation.
2. Jable
(Tonnellerie) (Croze, Jimb | Falz, Gargel, Gergel | Gébre, Jabro, Javre, Jébre | Cros, Gargoles, Jable) Rainure circulaire faite avec le jabloir à chaque extrémité d'une barrique où s'encastre la fonçure (fond plat). Synonyme : ... suite
12. Janetiella oenephila
(Viticulture) Nom scientifique de la Cécidomyie des feuilles de vigne. Synonyme : Cécidomyie des feuilles de vigne
3. Jablière
(Tonnellerie) Voir aussi : Jabloir
13. Jarbière
(Tonnellerie) Sorte de tarière. Voir aussi : Jarrière
4. Jabloir
(Tonnellerie) (Gargelhobel, Gargelkamm | Javradeira | Jabladera) Outil utilisé pour tracer et tailler à l'extrémité des douelles la rainure circulaire (le Jable) qui recevra la fonçure. Synonyme : Jablière, Jabloire, Ruelle, ... suite
14. Jarre
(Mesure) (Jar | Botija, Talha) Bassin méditerranéen. Grand récipient, généralement en poterie, à panse large et col étroit, à la contenance variable pouvant contenir des aliments, des liquides alimentaires (huile, vin), ou des ... suite
5. Jabloire
(Tonnellerie) (Javradeira | Jabladera) Voir aussi : Jabloir
15. Jarrière
(Tonnellerie) Sorte de tarière utilisée pour percer les intérieurs de robinets ou pour faire passer de l'air dans un fond de barrique. Synonyme : Jarbière Voir aussi : Tarière
6. Jachère
(Viticulture) (Fallow | Brachland | Barbecho) Durée pendant laquelle une terre n'est pas cultivée. Pour les vignobles, il s'agit de la période entre l'arrachage des vieux ceps et la plantation des nouveaux.
16. Jaspe
(Viticulture) Géologie. Roche sédimentaire siliceuse.
7. Jacobiasca lybica
(Viticulture) Voir aussi : Cicadelle africaine
17. Jauge
(Tonnellerie) (Eichmass) Objet permettant de mesurer la contenance d'un récipient (tonneau). Voir aussi : Crémaillère ◊ (Viticulture) (Eichmass) Objet permettant de mesurer la taille des bois destinés au greffage.
8. Jalage
( ) France. Moyen-Âge. Impôt féodal prélevé par un seigneur sur chaque pièce de vin vendue au détail. (Jale = pinte).
18. Jauge brisée
(Tonnellerie) Voir aussi : Velte brisée
9. Jale
(Mesure) Baquet en bois dont la contenance était d'environ 3 litres.
19. Jauge gros bar
(Mesure) France. Aube. Fût d'une contenance de 228 l. Voir aussi : Demi-queue de l'Aube
10. Jalle
(Viticulture) France. Bordelais. Médoc. Rivière évacuant les eaux des marais ou chenal creusé par l'homme. Synonyme : Estey
20. Jauge Pellevilain
(Tonnellerie) Règle graduée sur 4 faces comportant des barèmes préétablis permettant de connaître instantanément la jauge d'un fût selon sa forme. Voir aussi : Jaugeage

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