.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Pagoscope
(Viticulture) Thermomètre utilisé pour tenter de déterminer les risques de gelée.
11. Pal injecteur
(Viticulture) Instrument utiliser pour injecter dans les sols : engrais liquide, fer soluble, etc.Dans le cadre de la lutte contre le phylloxéra, on utilisait un pal injecteur pour faire pénétrer le sulfure de carbone à la base du ... suite
2. Paillage sous le rang
(Viticulture) Technique consistant à recouvrir la surface des sols de vigne pour diminuer le compactage des sols, lutter contre l'érosion par ruissellement, permettre l'apport de matières organiques et d'éviter le ... suite
12. Palatina
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.
3. Paillasse
(Oenologie) Multiples sens : Plan de travail dans un laboratoire œnologique. Lieu où se situe l'alambic. Endroit où l'on pose les tonneaux à rincer pour éviter de les salir.
13. Palissage
(Viticulture) (Trellis | Anspalieren | Aramação, Bardo, Latada | Emparrado) Méthode de culture de la vigne consistant à attacher les sarments de vigne sur des fils de fer tendus entre des piquets. Synonyme : Attachage, Lève, ... suite
4. Paille
(Tonnellerie) Synonyme : Coin
14. Palissage horizontal
(Viticulture) Les sarments de vigne sont attachées de façon horizontale comme pour les treilles.
5. Paillette
(Oenologie) (Flake | Kristalle | Cristale) Voir aussi : Gravelle
15. Palissage oblique
(Viticulture) Méthode de culture de la vigne utilisée dans le nord de l'Italie (Piémont, Trentin Haut-Adige) consistant à attaché le sarment de façon oblique sur les différents fils afin de permettre une meilleure aération et un ... suite
6. Paillette de tartre
(Oenologie) (Tartar spangles) Voir aussi : Gravelle
16. Palissage vertical
(Viticulture) Les sarments de vigne sont attachées de façon verticale.
7. Paillon
( ) (Protective strow-packing, Spangle) Nom du fourreau de paille qui autrefois protégeait les bouteilles de vin lors du transport. Synonyme : Capote
17. Palisser
(Viticulture) (Tie up | Aufbinden, Heften | Empalizar) Attacher les sarments de la vigne sur un fil. Voir aussi : Palissage
8. Pain de marc
(Oenologie) Voir aussi : Gâteau de marc
18. Palmette
(Viticulture) Voir aussi : Taille en palmette
9. Pajarete
(Oenologie) (Pajarete) Espagne. Vin ou moût de raisin concentré (arrope) utilisé pour colorer un autre vin. Voir aussi : Vino de color
19. Paluds
(Viticulture) Voir aussi : Palus
10. Pal
(Viticulture) Outil permettant de creuser un trou dans le sol pour planter les jeunes plants de vigne.
20. Palus
(Viticulture) (Sumpf | Paluds) Nom donné à la bande de terre alluviale (généralement argileuse) dans le Bordelais le long des fleuves. Les vins produits sur ce sol très riche n'ont le droit qu'aux appellations Bordeaux et Bordeaux ... suite

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