.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Pédicelle
(Viticulture) (Pedicel | Beerenstielchen | Pedicelo | Pedicelo) Partie de la grappe qui relie le grain de raisin à la rafle.
9. Pépiniériste-viticulteur
(Viticulture) Suisse. Professionnel s'occupant de la sélection et de la production de greffons, porte-greffes et plants de vigne et de leurs commercialisation. Synonyme : Pépiniériste-vigneron Voir aussi : Greffon, Porte-greffe
2. Pédologie
(Viticulture) Science étudiant la classification, la constitution, l'origine et la propriété des sols. Voir aussi : Agrologie, Édaphologie
10. Péricarpe
(Viticulture) (Pericarp | Pericarpio) Peau du raisin. Synonyme : Pellicule
3. Pédoncule
(Viticulture) (Peduncle | Stengel, Stiel, Traubenstiel | Pedúnculo | Pedúnculo) Partie de la rafle à laquelle se rattache les pédicelles.
11. Péritelus griseus
(Viticulture) Nom scientifique du Péritèle gris. Synonyme : Péritèle gris
4. Pélargonique
(Oenologie) Voir aussi : Acide pélargonique
12. Périthèce
(Viticulture) Organe issu de la reproduction sexuée des Ascomycètes qui se forme après la rencontre de deux filaments mycéliens et dans lequel se développent les asques.
5. Péonidine
(Oenologie) Anthocyanidine du raisin. Voir aussi : Aglycone, Anthocyanidine
13. Péritèle gris
(Viticulture) (Grauer rüssler | Gorgojo gris) Charançon s'attaquant aux jeune pousses et aux bourgeons de la vigne. Les larves s'attaquent aux racines. Traitement par insecticide.
6. Pépin
(Viticulture) (Grape seed, Pipe | Baum, Kern, Traubenkern | Arilo, Graíha, Pevide | Granilla, Granujo, Pepita, Tito) Contenu dans la pulpe du raisin, les grains contiennent des tanins et de l'huile qui permet de fixer les ... suite
14. Pétiole
(Viticulture) (Petiole | Blattstiel | Pecíolo | Peciolo) Partie de la feuille reliant le limbe au rameau de la vigne.
7. Pépinière
(Viticulture) (Rebschule, Rebveredler) Lieu de sélection et de production de greffons, porte-greffes et/ou plants de vigne destiné à être commercialisé. Voir aussi : Greffon, Porte-greffe
15. Pétunidine
(Oenologie) Anthocyanidine du raisin. Voir aussi : Aglycone, Anthocyanidine
8. Pépiniériste-vigneron
(Viticulture) Professionnel s'occupant de la sélection et de la production de greffons, porte-greffes et plants de vigne et de leurs commercialisation. Nécessite un BAC professionnel option "vigne et vin". Synonyme : ... suite
16. Pétunidol
(Oenologie) Aglycone de la Pétunidine. Voir aussi : Pétunidine

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