.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Nabuchodonosor
(Mesure) (Nebuchadnezzar | Nabuchodonosor | Nabucodonosor, Nabuccodonusor | Nabuchodonosor) Bouteille géante d'une capacité de 20 bouteilles de 0,75 cl soit 15 litres depuis 1989 (16 litres auparavant). Voir aussi : Contenance ... suite
11. Neoseiulus californicus
(Viticulture) Synonyme : Amblyseius californicus Voir aussi : Typhlodrome
2. Namurien
(Viticulture) Période géologique (-355 Ma à -315 Ma) appartenant au Carbonifère. Voir aussi : Carbonifère
12. Nettoyage
(Viticulture) (Reinigung) France. Bourgogne. Voir aussi : Taille d'hiver
3. Nanisme buissonneux de la tomate
(Viticulture) (Tomato bushy stunt) Maladie de la tomate pouvant être transmise à la vigne (Allemagne, Bulgarie, Italie). Le vecteur est sans doute un champignon. Synonyme : Rabougrissement buissonneux de la tomate
13. Neuzuchtung
(Viticulture) (Neuzuchtung) Allemagne. Création de nouvelles variétés de cépages par croisement puis sélection de cépages connus (Müller-thurgau par exemple issu de Riesling et de Sylvaner).
4. Nature du vin
(Oenologie) (Natura del vino) Couleur du vin (blanc, jaune, rosé, rouge) ou le type de vin (doux, effervescent, moelleux, sec, tranquille…).
14. Nicotinamide
(Oenologie) (Niacinamide, Nicotinamide, Nicotinic acid amide | Nicotinamid | Nicotinamida | Nicotinamida) Facilite la fermentation alcoolique par oxydation de la glycolyse et réduction de l'éthanal. Synonyme : Acide ... suite
5. Naveta
(Viticulture) Espagne. Minorque. Voir aussi : Cabane
15. Nip bottle
(Mesure) (Nip bottle) Pays anglo-saxon. Bouteille d'une contenance approximative de 25 cl. En théorie : une demi-pinte anglaise soit environ 28,5 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
6. Neoasia
(Oenologie) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique pour former le vinaigre. Voir aussi : Bactérie acétique, Piqûre acétique
16. Nitrification
(Viticulture) Processus d’oxydation de l’ammoniac par l’activité microbienne du sol créant les nitrates. Voir aussi : Azote nitrique
7. Neodryinus typhlocybae
(Viticulture) Hyménoptère parasite de la cicadelle pruineuse. Utilisé dans la lutte biologique contre la cicadelle pruineuse. Voir aussi : Cicadelle pruineuse
17. Nitrique
(Oenologie) (Nitric | Nítrico) Voir aussi : Acide nitrique
8. Neofusicoccum parvum
(Viticulture) Champignon responsable du dépérissement de jeunes pieds de vigne caractérisé par une décoloration des feuilles, une défoliation des rameaux voir un dessèchement complet jusqu’à la mort du pied de vigne.Le pied de ... suite
18. Noachia
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
9. Neopulvinaria imeretina
(Viticulture) Nom scientifique de la Cochenille rouge de la vigne. Synonyme : Cochenille rouge de la vigne
19. Noble
(Viticulture) (Noble | Edel | Nobre | Noble) Voir aussi : Cépage noble
10. Neopulvinaria innumerabilis
(Viticulture) Voir aussi : Cochenille floconneuse
20. Noctua comes
(Viticulture) Suisse. Insecte lépidoptère de la famille des noctuelles s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne. Synonyme : Hulotte

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