.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Nabuchodonosor
(Mesure) (Nebuchadnezzar | Nabuchodonosor | Nabucodonosor, Nabuccodonusor | Nabuchodonosor) Bouteille géante d'une capacité de 20 bouteilles de 0,75 cl soit 15 litres depuis 1989 (16 litres auparavant). Voir aussi : Contenance ... suite
11. Nettoyage
(Viticulture) (Reinigung) France. Bourgogne. Voir aussi : Taille d'hiver
2. Namurien
(Viticulture) Période géologique (-355 Ma à -315 Ma) appartenant au Carbonifère. Voir aussi : Carbonifère
12. Neuzuchtung
(Viticulture) (Neuzuchtung) Allemagne. Création de nouvelles variétés de cépages par croisement puis sélection de cépages connus (Müller-thurgau par exemple issu de Riesling et de Sylvaner).
3. Nanisme buissonneux de la tomate
(Viticulture) (Tomato bushy stunt) Maladie de la tomate pouvant être transmise à la vigne (Allemagne, Bulgarie, Italie). Le vecteur est sans doute un champignon. Synonyme : Rabougrissement buissonneux de la tomate
13. Nicotinamide
(Oenologie) (Niacinamide, Nicotinamide, Nicotinic acid amide | Nicotinamid | Nicotinamida | Nicotinamida) Facilite la fermentation alcoolique par oxydation de la glycolyse et réduction de l'éthanal. Synonyme : Acide ... suite
4. Nature du vin
(Oenologie) (Natura del vino) Couleur du vin (blanc, jaune, rosé, rouge) ou le type de vin (doux, effervescent, moelleux, sec, tranquille…).
14. Nip bottle
(Mesure) (Nip bottle) Pays anglo-saxon. Bouteille d'une contenance approximative de 25 cl. En théorie : une demi-pinte anglaise soit environ 28,5 cl. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
5. Naveta
(Viticulture) Espagne. Minorque. Voir aussi : Cabane
15. Nitrification
(Viticulture) Processus d’oxydation de l’ammoniac par l’activité microbienne du sol créant les nitrates. Voir aussi : Azote nitrique
6. Neoasia
(Oenologie) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique pour former le vinaigre. Voir aussi : Bactérie acétique, Piqûre acétique
16. Nitrique
(Oenologie) (Nitric | Nítrico) Voir aussi : Acide nitrique
7. Neodryinus typhlocybae
(Viticulture) Hyménoptère parasite de la cicadelle pruineuse. Utilisé dans la lutte biologique contre la cicadelle pruineuse. Voir aussi : Cicadelle pruineuse
17. Noachia
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
8. Neopulvinaria imeretina
(Viticulture) Nom scientifique de la Cochenille rouge de la vigne. Synonyme : Cochenille rouge de la vigne
18. Noble
(Viticulture) (Noble | Edel | Nobre | Noble) Voir aussi : Cépage noble
9. Neopulvinaria innumerabilis
(Viticulture) Voir aussi : Cochenille floconneuse
19. Noctua comes
(Viticulture) Suisse. Insecte lépidoptère de la famille des noctuelles s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne. Synonyme : Hulotte
10. Neoseiulus californicus
(Viticulture) Synonyme : Amblyseius californicus Voir aussi : Typhlodrome
20. Noctua pronuba
(Viticulture) (Noctuid moth) Noctuelle présent dans les vignobles méridionaux de la France dont les chenilles, entre avril et juin, se nourissent des adventices de la vigne. Lorsqu'il n'y a plus d'enherbement, les ... suite

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