- 1. Isoamyle
- (Oenologie) (Iso-amyl | Isoamilo | Isoamílico) Substance aromatique de la famille des esters présente dans le vin rappelant le bonbon anglais et dans une quantité plus importante la banane. Lexique de la dégustation : Bonbon ... suite
| - 4. Isorhamnéthine
- (Oenologie) Flavonol du raisin.
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- 2. Isobutylène glycol
- (Oenologie) Glycol du vin.
| - 5. Isorhamnétol
- (Oenologie) Pigment de couleur jaune présent dans les raisins.Appartient à la famille des Flavonols. Voir aussi : Flavonol
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- 3. Isoeugénol
- (Oenologie) (Isoeugenol) Composé phénolique présent naturellement dans le bois et libéré lors de la chauffe.Il apporte au vin des arômes de clou de girofle et donne une odeur d'œillet au vin et de vanille s'il est oxydé. ... suite
| - 6. Isotherme
- (Oenologie) (Isotherm | Isotherm | Isotermo) Contenant (camion, cuve...) maintenant à une température constante le vin, les moûts...
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