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Vocabulaire technique du Vin
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1. Nitrification
(Viticulture) Processus d’oxydation de l’ammoniac par l’activité microbienne du sol créant les nitrates. Voir aussi : Azote nitrique
2. Nitrique
(Oenologie) (Nitric | Nítrico) Voir aussi : Acide nitrique

 
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