- 41. Oenométrie
- (Oenologie) Détermination de la teneur des vins en alcool.
| - 49. Oenotechnie
- (Oenologie) Ensemble des opérations nécessaires à la production et à la conservation du vin.
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- 42. Oenophore
- ( ) Double sens.Vase destiné au transport des vins au 18e siècle.Officier chargé de la conservation et du soin des vins dans une maison.
| - 50. Oenothèque
- ( ) (Wine collection | Önothek | Enoteca | Enoteca) Local ou meuble destiné à la garde de bouteilles de valeur. Synonyme : Vinothèque
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- 43. Oenopique
- ( ) Voir aussi : Alcoolique, Dipsomane
| - 51. Oenothérapie
- ( ) Branche de la médecine humaine utilisant le vin comme prescription thérapeutique pour bénéficier des composantes de celui-ci (calcium, fer, magnésium, potassium...).
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- 44. Oenopte
- ( ) Grèce antique.Inspecteur des vins.Censeur chargé de vérifier la qualité des vins, de surveiller le service et de veiller à la bonne tenue des consommateurs lors des festins.
| - 52. Oenotourisme
- Tourisme œnologique et vitivinicole visant à découvrir des régions viticoles et leurs productions.
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- 45. Oenosémiophile
- Voir aussi : Oenographile
| - 53. Oeschle
- (Oenologie) (Oeschle | Oeschle | Oeschle | Oeschle) Allemagne. Voir aussi : Degré Oechslé
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- 46. Oenosémiophiliste
- ( ) Suisse.Collectionneur d'étiquettes de vin.
| - 54. Oeschlesgrade
- (Oenologie) (Oeschlesgrade) Allemagne. Voir aussi : Degré Oechslé
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- 47. Oenotanin
- (Oenologie) Produit œnologique utilisé pour la clarification des vins ou pour apporter des tanins supplémentaires au vin. Voir aussi : Clarification
| - 55. Oeuf
- (Oenologie) (Egg | Ei | Huevo) Voir aussi : Blanc d'œuf
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- 48. Oenotechnicien
- (Oenologie) Technicien diplômé d'un lycée agricole dans la science du vin et de la vinification.Capable d'analyser, d'interpréter et de conduire les évolutions des raisins et du vin. Synonyme : Oeno-technicien
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