- 101. Gobelet allongé
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en gobelet allongé
| - 111. Gommose
- (Viticulture) (Gummosis | Gummifluss | Doença d'Oléron, Mal negro | Mal nero) Voir aussi : Nécrose bactérienne de la vigne
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- 102. Gobelet en couronne
- Grèce. Santorin. Voir aussi : Kouloura
| - 112. Gommose bacillaire
- (Viticulture) (Gomose bacilar | Gomosis bacilar) Voir aussi : Nécrose bactérienne de la vigne
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- 103. Gobillard
- (Tonnellerie) France. Centre. Orléanais.Planche de bois débitée en forêt dont toutes les arêtes sont vives.
| - 113. Gondola
- (Viticulture) Tombereau à vendange pour le transport des vignes jusqu'au pressoir.
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- 104. Gockia
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
| - 114. Gonoloma
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
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- 105. Godet
- (Mesure) (Godet, Scoop | Gläschen, Schale | Botija | Cortadillo, Cubilete) Récipient sans pied ou anse destiné à boire. Synonyme : Gobelet, Timbale
| - 115. Gord
- (Viticulture) France. Bordelais. Médoc.Clôture faite d'un assemblage de branches de pins ou de tamaris, formée de pieux et de branchages entrelacés prenant la forme d'un V dont le petit côté est perpendiculaire à la côte ... suite
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- 106. Gomme
- (Oenologie) (Gum | Gummi | Goma | Goma) Substance mucilagineuse que l'on rencontre dans le vin et qui apporte du moelleux.Les gommes peuvent être éliminées par collage ou par filtration. Voir aussi : Collage, Filtration
| - 116. Gordura
- (Oenologie) Espagne. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Xérès.Cercle (O) tracé sur le tonneau après la première dégustation du vin nouveau pour désigner un vin destiné à produire un Oloroso. Voir aussi : Palo, Xérès
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- 107. Gomme arabique
- (Oenologie) (Gummi arabicum) Colloïde issu de l'acacia utilisé pour la stabilisation de la matière colorante des vins grâce à son pouvoir stabilisant sur les précipitations de matières colorantes et les casses (ferriques ou ... suite
| - 117. Goudronnage
- (Oenologie) (Tarring | Alquitranado, Asfaltado) Autrefois, les bouteilles étaient cachetées avec un mélange de suif, de cire et de résine additionné d'un colorant (bleu de Prusse, ocre...) afin de protéger les bouteilles et ... suite
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- 108. Gomme cellulosique
- (Oenologie) Voir aussi : Carboxyméthylcellulose
| - 118. Gouet
- (Viticulture) France. Bourgogne. Yonne.Grosse serpe.
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- 109. Gomme d'acacia
- (Oenologie) Voir aussi : Gomme arabique
| - 119. Gouge
- (Tonnellerie) (Gubia) Ciseau tranchant dont le bout est en forme de gouttière utilisé pour affleurer l'intérieur des douelles.
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- 110. Gomme de cellulose
- (Oenologie) Nom usuel du Carboxyméthylcellulose. Voir aussi : Carboxyméthylcellulose
| - 120. Gouge à greffer
- (Viticulture) Ciseau utilisé pour réaliser la rainure d'une greffe.
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