- 121. Épamprer
- (Viticulture) (Ausbrechen | Deshijuelar, Desmamonar, Desnietar, Despampanar, Espergurar, Esforrocinar) Action consistant à retirer les feuilles et les pousses inutiles de la vigne afin de permettre un meilleur développement des ... suite
| - 131. Épierrement
- (Viticulture) Voir aussi : Épierrage
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- 122. Épampreuse
- (Viticulture) Machine agricole destinée à effectuer les tâches d'épamprage (élimination des feuilles et des pousses inutiles).Généralement ces machines effectuent le désherbage autour du pied de vigne en même temps. Voir ... suite
| - 132. Épilobe tétragone
- (Viticulture) Mauvaise herbe de la classe des dicotylédones à éliminer de la vigne. Synonyme : Epilobium à 4 angles, Epilobium tetragonum
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- 123. Épaule
- ( ) (Espaldón) Partie d'une bouteille correspondant à la base du goulot, là où la bouteille s'évase. Synonyme : Collet d'une bouteille
| - 133. Épinette
- (Tonnellerie) Cheville en bois dur (généralement en chêne) utilisée pour reboucher les trous faits par les insectes (trou de cosson). Voir aussi : Cheville ◊ (Viticulture) France. Champagne.Sécateur. Sécateur
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- 124. Épaulement
- (Viticulture) (Shoulder | Flaschenbauch | Espaldón) Taille du greffon végétal avant son accolement dans le porte-greffe. Voir aussi : Greffe, Porte-greffe
| - 134. Épisperme
- (Viticulture) Botanique.Enveloppe extérieure du grain de raisin. Voir aussi : Grain de raisin
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- 125. Épeigner
- (Tonnellerie) Voir aussi : S'épeigner
| - 135. Éplanage
- (Viticulture) Voir aussi : Épamprage
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- 126. Épeigné
- (Tonnellerie) Voir aussi : S'épeigner
| - 136. Éplaner
- (Viticulture) Voir aussi : Épamprer
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- 127. Épicarpe
- (Viticulture) (Epicarpio) Partie extérieure du raisin (la peau). Synonyme : Épiderme
| - 137. Épluchage
- (Viticulture) (Picking, Trimming bunches | Auslesen, Sortieren, Tischauslese | Expurgo dos cachos, Limpesa | Expurgo, Selección de vendimia) Opération consistant à retirer les grains de raisins atteints de pourriture après la ... suite
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- 128. Épicatéchine
- (Oenologie) Polyphénol appartenant à la famille des flavanols.Ils forment les tanins par polymérisation. Voir aussi : Polyphénol
| - 138. Épointage
- (Viticulture) Suppression de la partie inférieure de la grappe moins riche en sucre pour permettre un mûrissement uniforme.
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- 129. Épiderme
- (Viticulture) Partie constitutive de la baie du raisin regroupant les cellules externes de la peau du raisin situées sous la pruine. Synonyme : Épicarpe
| - 139. Épépineuse à marcs
- (Oenologie) Machine retirant des pépins, les fragments de pulpe et de peau du raisin.
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- 130. Épierrage
- (Viticulture) Retirer les pierres superficielles du sol pour le rendre apte à la culture de la vigne.
| - 140. Éraflage
- (Viticulture) (Destemming | Abbeeren, Entrappen | Despalillado) Méthode consistant à séparer les grains de raisins des rafles.Effectuée à la main ou mécaniquement (fouloir-égrappoir) afin de diminuer l'astringence des tanins ... suite
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