.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Taille en palmette
(Viticulture) Forme de taille de la vigne consistant à palisser verticalement la branche centrale et celles sur les côtés afin d'obtenir une forme de fourche la première année et à répéter l'opération l'année suivante au niveau de ... suite
51. Taille mixte
(Viticulture) (Poda mixta | Poda mixta) Taille de la vigne où l'on conserve les coursons (taille courte) et les long bois (taille longue) sur un même cep. Voir aussi : Taille courte, Taille longue
42. Taille en quenouille
(Viticulture) (Cone pruning, Quenouille pruning | Kunkelschnitt | Poda em roca | Poda en cono, Poda en rueca) France. Alsace. Ancienne méthode de taille longue consistant à fixé un long bois sur un échalas et à l'arquer pour le ... suite
52. Taille préparatoire
(Viticulture) (Preliminary pruning | Vorläufiger Schnitt | Despoda, Poda preparatória | Poda preparatoria) Taille effectuée après la récolte pour supprimer les branches à fruits de l'année et les sarments inutiles. Voir aussi ... suite
43. Taille en tête de saule
(Viticulture) (Kopfschnitt | Poda em cabeça de salgueiro | Poda a la casquera, Poda a la ciega, Poda en cabeza mimbrera) France. Centre. Gâtinais. Ancienne méthode de taille courte consistant à tailler une vigne en gobelet en ne ... suite
53. Taille riche
(Viticulture) (Light pruning | Poda rica | Poda rica) Voir aussi : Taille longue
44. Taille en vert
(Viticulture) (Laubschnitt) Nom donné aux opérations d'épamprage (suppression au printemps des rameaux improductifs, les "gourmands"), d'écimage et de rognage. Elle doit son nom de taille en vert, ou parfois de taille verte, au ... suite
54. Taille Royat
(Viticulture) (Royat cordon system of pruning | Royatschnitt | Poda Royat | Poda Royat) Voir aussi : Taille en cordon de Royat
45. Taille en éventail
(Viticulture) (Palmet pruning | Palmetteschnitt | Poda em palmeta | Poda en abanico) Taille courte en gobelet à deux bras ou plus palissés et disposés en éventail et gardant 2 ou 3 yeux. Synonyme : Taille à cot, Taille en ... suite
55. Taille serpene
(Viticulture) Turquie. Anatolie. Nevsehir. Taille en éventail où les bras du cep sont disposés à l'oblique. Voir aussi : Taille en éventail
46. Taille en éventail de Chablis
(Viticulture) Voir aussi : Taille Chablis, Taille en éventail
56. Taille Sylvoz
(Viticulture) Taille longue basée sur la taille en Cordon de Royat mais où l'on rabat vers le cep les longs bois. Voir aussi : Taille en cordon de Royat, Taille longue
47. Taille en éventail de la Côte chalonnaise
(Viticulture) France. Bourgogne. Côte châlonnaise. Taille courte en gobelet avec 3 à 5 bras palissés et dont les coursons conservent 2 yeux. Taille réservée au cépage Gamay. Voir aussi : Taille en éventail
57. Taille sèche
(Viticulture) (Poda em seco | Poda en seco) Voir aussi : Taille d'hiver
48. Taille Guyot
(Viticulture) (Guyot pruning | Guyotschnitt | Poda Guyot | Poda Guyot) Voir aussi : Taille en guyot double, Taille en guyot simple, Taille en Guyot quadruple
58. Taille sévère
(Viticulture) (Heavy pruning, Severe pruning | Poda pobre | Poda severa) Taille de la vigne consistant à laisser un faible nombre d'yeux par branche à fruit (maximum 3). Voir aussi : Taille de la vigne
49. Taille Kniffin à 4 bras
(Viticulture) États-Unis. Ontario. Méthode de conduite de la vigne caractéristique des vignes américaines. Consiste à palisser chaque bras sur un fil (taille en cordon de Royat à chaque niveau). Voir aussi : Taille en cordon ... suite
59. Taille verte
(Viticulture) Voir aussi : Taille en vert
50. Taille longue
(Viticulture) (Long cane pruning | Langer schnitt | Poda longa | Poda larga) Pratique de taille de la vigne laissant des longs bois (minimum 3 yeux). Synonyme : Taille riche Voir aussi : Taille de la vigne
60. Taille à cot
(Viticulture) Voir aussi : Taille en éventail

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