- 41. Abscissine
- (Viticulture) Voir aussi : Acide abscissique
| - 51. Acabailles
- (Viticulture) France. Bordelais. Sauternais. Sud-Ouest. Fête célébrant la fin des vendanges. Synonyme : Gerbaude Voir aussi : Accabailles
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- 42. Absorptiomètre
- (Oenologie) (Absorptiometer) Appareil permettant de mesurer la capacité d'absorption d'un gaz ou de la lumière par un liquide. Utilisé autrefois dans l'élaboration des vins effervescents pour déterminer le ... suite
| - 52. Acanage
- (Viticulture) Opération hivernale. Liage des pieds de vigne aux piquets pour le maintenir droit afin de guider les deux bras du cep dans le sens du rang au fur et à mesure de leur croissance. Auparavant cette opération ... suite
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- 43. Absorptiomètre différentiel
- (Oenologie) Appareil utilisé au milieu du 20ème siècle pour mesurer l'intensité colorante d'un vin en mesurant l'intensité lumineuse entre deux cellules photoélectriques au passage d'un vin. Voir aussi : ... suite
| - 53. Acaner
- (Viticulture) (Fixing a vine to a picket) Opération hivernale. Liage des pieds de vigne aux piquets pour le maintenir droit afin de guider les deux bras du cep dans le sens du rang au fur et à mesure de leur croissance. Auparavant ... suite
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- 44. Absorption
- (Oenologie) (Absorption) Phénomène par lequel une partie ou la totalité d'une substance pénètre dans une autre.Dans le cadre du vin, cela désigne :L'absorption par le vin du gaz carbonique pour la production de vins ... suite
| - 54. Acareosperma
- (Viticulture) (Acareosperma | Acareosperma | Acareosperma | Acareosperma) Asie. Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
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- 45. Absorption de l'alcool
- (Oenologie) Lors de la fermentation alcoolique des vins rouges, une partie de l'alcool est absorbée par le marc et les rafles (environ 1 %). Voir aussi : Absorption
| - 55. Acaricide
- (Viticulture) (Acaricide, Miticide | Akarizid | Acaricida | Acaricida) Produit tuant les acariens ou les empêchant de se reproduire.
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- 46. Absorption de la lumière
- (Oenologie) Mesure de la quantité des pigments colorants (anthocyanes ou flavones) contenus dans un vin traversé par la lumière. Ce qui peut également indiqué la densité de celui-ci. Voir aussi : Absorption, Intensité ... suite
| - 56. Acarien
- (Viticulture) (Acarian, Mite | Milbe, Spinne | Ácaro | Ácaro, Acárido) Minuscules araignées, parasites de la vigne, provoquant de gros dégâts avec leurs rostres lorsqu'elles aspirent les sucs de la vigne.Les acariens se ... suite
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- 47. Absorption du gaz carbonique
- (Oenologie) Lors de l’élaboration des vins mousseux le vin absorbe la gaz carbonique. Ce phénomène se mesure avec un absorptiomètre. Voir aussi : Absorptiomètre, Absorption
| - 57. Acarien jaune
- (Viticulture) (Yellow tea mite | Bohnenspinnmilbe, Gelb spinne, Gemeine spinnmilbe | Ácaro amarelo da vinha | Ácaro amarillo) Voir aussi : Araignée jaune
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- 48. Absorption du vin
- (Oenologie) Lors de la première année d'utilisation d'une futaille, celle-ci peut absorber jusqu'à 5 % du vin mis dedans. Voir aussi : Absorption, Absorption de l'alcool, Absorption de la lumière, ... suite
| - 58. Acarien phytophage
- (Viticulture) (Phytophagous mite | Phytophage spinne | Ácaro fitófago | Ácaro fitófago) Araignée dont la nourriture sont les végétaux et donc par extension les feuilles de la vigne. Voir aussi : Ériophyide
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- 49. Abstème
- ( ) (Abstainer | Abstinenzler | Abstémio | Abstemio) Personne ne consommant jamais de vin.
| - 59. Acarien prédateur
- (Viticulture) (Predatory mite | Raubmilbe | Ácaro predador | Ácaro depredadore) Araignée minuscule dont la nourriture principal sont les acariens phytophages.
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- 50. Abzug
- (Oenologie) (Racking | Abzug | Trasfega | Trasiego) Allemagne. Synonyme : Abfüllung Voir aussi : Soutirage
| - 60. Acarien rouge des pomacées
- (Viticulture) (Red mite | Obstbaumspinnmilbe, Rote spinne) Voir aussi : Araignée rouge
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