.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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41. Absorption
(Oenologie) (Absorption) Phénomène par lequel une partie ou la totalité d'une substance pénètre dans une autre.Dans le cadre du vin, cela désigne :L'absorption par le vin du gaz carbonique pour la production de vins ... suite
51. Acareosperma
(Viticulture) (Acareosperma | Acareosperma | Acareosperma | Acareosperma) Asie. Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
42. Absorption de l'alcool
(Oenologie) Lors de la fermentation alcoolique des vins rouges, une partie de l'alcool est absorbée par le marc et les rafles (environ 1 %). Voir aussi : Absorption
52. Acaricide
(Viticulture) (Acaricide, Miticide | Akarizid | Acaricida | Acaricida) Produit tuant les acariens ou les empêchant de se reproduire.
43. Absorption de la lumière
(Oenologie) Mesure de la quantité des pigments colorants (anthocyanes ou flavones) contenus dans un vin traversé par la lumière. Ce qui peut également indiqué la densité de celui-ci. Voir aussi : Absorption, Intensité ... suite
53. Acarien
(Viticulture) (Acarian, Mite | Milbe, Spinne | Ácaro | Ácaro, Acárido) Minuscules araignées, parasites de la vigne, provoquant de gros dégâts avec leurs rostres lorsqu'elles aspirent les sucs de la vigne. Les acariens se ... suite
44. Absorption du gaz carbonique
(Oenologie) Lors de l’élaboration des vins mousseux le vin absorbe la gaz carbonique. Ce phénomène se mesure avec un absorptiomètre. Voir aussi : Absorptiomètre, Absorption
54. Acarien jaune
(Viticulture) (Yellow tea mite | Bohnenspinnmilbe, Gelb spinne, Gemeine spinnmilbe | Ácaro amarelo da vinha | Ácaro amarillo) Voir aussi : Araignée jaune
45. Absorption du vin
(Oenologie) Lors de la première année d'utilisation d'une futaille, celle-ci peut absorber jusqu'à 5 % du vin mis dedans. Voir aussi : Absorption, Absorption de l'alcool, Absorption de la lumière, ... suite
55. Acarien phytophage
(Viticulture) (Phytophagous mite | Phytophage spinne | Ácaro fitófago | Ácaro fitófago) Araignée dont la nourriture sont les végétaux et donc par extension les feuilles de la vigne. Voir aussi : Ériophyide
46. Abstème
( ) (Abstainer | Abstinenzler | Abstémio | Abstemio) Personne ne consommant jamais de vin.
56. Acarien prédateur
(Viticulture) (Predatory mite | Raubmilbe | Ácaro predador | Ácaro depredadore) Araignée minuscule dont la nourriture principal sont les acariens phytophages.
47. Abzug
(Oenologie) (Racking | Abzug | Trasfega | Trasiego) Allemagne. Synonyme : Abfüllung Voir aussi : Soutirage
57. Acarien rouge des pomacées
(Viticulture) (Red mite | Obstbaumspinnmilbe, Rote spinne) Voir aussi : Araignée rouge
48. Acabailles
(Viticulture) France. Bordelais. Sauternais. Sud-Ouest. Fête célébrant la fin des vendanges. Synonyme : Gerbaude Voir aussi : Accabailles
58. Acariose
(Viticulture) (Acariosis, Vine mite | Acarinose, Akariose, Kräuselkrankheit, Kräuselmilbenbefall | Acariase, Acariose | Acariosis) Maladie de la vigne présente en France depuis 1950 provoquée par des acariens qui provoquent un ... suite
49. Acanage
(Viticulture) Opération hivernale. Liage des pieds de vigne aux piquets pour le maintenir droit afin de guider les deux bras du cep dans le sens du rang au fur et à mesure de leur croissance. Auparavant cette opération ... suite
59. Acariphage
(Viticulture) (Acariphage | Acariphage) Qui se nourrit d'acariens (Acarien typhlodrome). Voir aussi : Typhlodrome
50. Acaner
(Viticulture) (Fixing a vine to a picket) Opération hivernale. Liage des pieds de vigne aux piquets pour le maintenir droit afin de guider les deux bras du cep dans le sens du rang au fur et à mesure de leur croissance. Auparavant ... suite
60. Accabailles
(Viticulture) Voir aussi : Acabailles, Gerbaude

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