- 141. Film yeast
- (Oenologie) (Film yeast) Pays anglo-saxon.Voile de levures. Voir aussi : Fleur
| - 151. Filtre presse
- (Oenologie) Filtre sous pression utilisé pour les liquides très chargés en lies et en bourbes.Le filtre est constitué par des plateaux verticaux et parallèles contenant des membranes filtrantes maintenus par des rails et serré ... suite
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- 142. Filtrage
- (Oenologie) (Filtering | Filtern | Filtração | Filtrado) Voir aussi : Filtration
| - 152. Filtre rotatif à tambour sous vide
- (Oenologie) Filtre sous pression utilisé pour les liquides très chargés en lies et en bourbes.Le principe de fonctionnement est celui d'un tambour rotatif recouvert d'une membrane filtrante (kieselguhr, perlite...) ... suite
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- 143. Filtration
- (Oenologie) (Filtration | Filtrierung | Filtração | Filtración) Cette opération consiste à clarifier un vin pour lui assurer une bonne limpidité en filtrant les dépôts et les ferments. Les filtres utilisés peuvent être en coton, en ... suite
| - 153. Filtre à cellulose
- (Oenologie) Filtre composé de feuilles de papier ou de filtres à pâte de cellulose. Voir aussi : Filtration
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- 144. Filtration de polissage
- (Oenologie) (Polish filtration) Voir aussi : Polish filtration
| - 154. Filtre à matière minérale
- (Oenologie) Filtre composé de tamis constitué d'amiante (sous forme de plaques poreuses, de poudres ou de flocons) ou d'une matière broyée. Voir aussi : Filtration
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- 145. Filtration isobarométrique
- (Oenologie) Élimination des dépôts (lies) du vin effectuée par le passage depuis une cuve, au travers d'un filtre, vers une autre cuve à pression égale (isobarométrique) et à basse température (généralement inférieure à 4 ... suite
| - 155. Filtre à plaques
- (Oenologie) Voir aussi : Filtration par alluvionnage
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- 146. Filtration par alluvionnage
- (Oenologie) Filtration effectuée en deux temps, consistant à réaliser d’abord une pré-couche avec un adjuvant de filtration qui peut être du kieselguhr (diatomées), de la perlite, voire des fibres diverses (cellulose, ... suite
| - 156. Filtre à tissus
- (Oenologie) Filtre composé d'une matière tissée (amiante, cellulose, chanvre, coton, papier,…).Les filtres peuvent être à l'air libre (dangereux à cause du contact avec l'air) ou à l'abri de l'air.Il faut ... suite
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- 147. Filtration sur précouche
- (Oenologie) Filtration effectuée sur une pré-couche formée sur un tambour rotatif sous vide avec élimination continue de la pellicule externe contenant les particules déposées.Les matériaux filtrants auxiliaires, tels que ... suite
| - 157. Filtrer
- (Oenologie) (Filter | Filtern, Filtrieren | Filtrar) Consiste à clarifier un vin pour lui assurer une bonne limpidité en filtrant les dépôts et les ferments.Les filtres utilisés peuvent être en coton, en argile, ...Cette opération ... suite
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- 148. Filtration tangentielle
- (Oenologie) Filtration effectuée par différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur d'une membrane.Pour cela, le vin circule tangentiellement à une membrane qui retient les particules en suspension ... suite
| - 158. Finage
- (Viticulture) (Finage, Vineyard area | Ausreifen, Lagerung, Weinbergslage | Finca, Majuelo, Parcela) Auparavant, il s'agissait de terres exploitées par une communauté.Pour le vin, il s'agit d'un ensemble de vignes au ... suite
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- 149. Filtre
- (Oenologie) (Filter | Filter | Filtro | Filtro) Appareil ou matière filtrante utilisée pour clarifier le vin (argile, cellulose, coton...).
| - 159. Fines lies
- (Oenologie) (Fine lees, second lees) Particules résiduelles dues à la fermentation non soluble dans le vin.Elles apportent au vin du gras et des arômes complexes lors de l'élevage. Voir aussi : Bâtonnage
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- 150. Filtre kieselguhr
- (Oenologie) Voir aussi : Filtration par alluvionnage, Kieselghur
| - 160. Fiole
- (Mesure) (Flask | Fläschchen | Frasco, Petaca) Flacon à col étroit de taille réduite.
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