.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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D,L
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1. D,L-pipéritone
(Oenologie) Monoterpène responsable de l'odeur de menthe que l'on retrouve dans le bouquet de vieillissement d'un vin rouge issu de préférence du cépage Cabernet-sauvignon. Synonyme : Pipéritone

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