.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Examen
(Oenologie) (Examination | Prüfung | Exame | Examen) Analyse, étude, évaluation critique et/ou chiffrée des qualités d'un produit. Lexique de la dégustation : Examen analytique, Examen gustatif, Examen organoleptique
8. Exposition
(Viticulture) (Hangrichtung, Standort) Orientation du vignoble par rapport aux points cardinaux, pluie, vent, etc.
2. Excoriose
(Viticulture) (Dead-arm disease, Excoriosis, Phomopsis cane and leaf spot | Excoriose | Escoriose | Excoriosis) Maladie cryptogamique de la vigne (Phomopsis viticola) apparaissant en hiver mais conséquence d'une infection des ... suite
9. Expédition
( ) (Dispatching, Forwarding, Sending | Versand, Warensendung | Expedição | Expedición) Envoi des marchandises.
3. Exigences édaphiques
(Viticulture) (Edaphic requirements | Exigencias edáficas) Ensemble des besoins du sol.
10. Extraction
(Oenologie) (Extraction | Extraktion | Extracção | Extracción) Action visant à obtenir des rafles, du moût, des raisins les arômes, la couleur et les tanins (composés phénoliques). Voir aussi : Composé phénolique, Tannin
4. Exosoma lusitanica
(Viticulture) Coléoptère de couleur jaunâtre à rousse s'attaquant parfois aux ceps de vigne et dévorant la totalité du feuillage. Synonyme : Malacosome du Portugal
11. Extrait protéique de levures
(Oenologie) Protéines qui proviennent du cytoplasme de la levure Saccharomyces.Utilisé pour le collage des moûts et surtout des vins blancs avec élevage en barrique ou des vins rouges afin de permettre un débourbage et de ... suite
5. Expert
( ) (Expert, Skilled | Experte, Fachmann | Experto) Spécialiste qualifié auprès d'un tribunal ou d'un organisme autorisé à émettre un avis sur un achat, un litige, une vente...
12. Extrait sec
(Oenologie) (Dry extract | Extrakt, Extrakstoffe, Feste bestandteile, Gesamextrakt, Zuckerfreier extrakt | Extracto sêco | Extracto seco) Matières sèches qui reste (sels minéraux, sucres résiduels, acides) une fois que l'on a ... suite
6. Expertise
( ) (Appraise) Résultat du travail d'un expert.
13. Extraits protéiques de levures
(Oenologie) Voir aussi : Extrait protéique de levures
7. Exploitation viticole
(Viticulture) (Winegrowing estate | Weinbaubetrieb | Explotación vitícola) Unité autonome possédant l'ensemble des éléments nécessaires à une utilisation viticole (bâtiments, vignes...).

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