.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Béchas
(Viticulture) France. Provence. Voir aussi : Fousseux
5. Bélon
(Oenologie) (Bellon | Bellon | Belon | Bellón) France. Champagne.Petite cuve destinée à recevoir les jus après la presse pour permettre un débourbage.Autre sens, celui de seau à vendange.Ancien : charrette pour transporter les ... suite
2. Bédane
(Tonnellerie) Ciseau à bois à lame épaisse utilisé pour couper les chevilles des barres de faire des rainures, des mortaises.
6. Béta-bisabolène
(Oenologie) Monoterpène responsable de l'odeur de l'angélique. Lexique de la dégustation : Angélique Synonyme : Β-bisabolène
3. Bédillon
(Viticulture) France. Sud-ouest. Gascogne. Pousse de la vigne se fixant sur un support (branches, fil, pieu...) en s'enroulant telle une liane autour de celui-ci. Synonyme : Vrille
7. Béta-ionone
(Oenologie) Substance aromatique de la famille des terpènes rappelant la violette. Lexique de la dégustation : Violette
4. Bélemnite
(Viticulture) Coquillage fossile de l'ère secondaire caractéristique de la Champagne. sa présence dans le sol sert à déterminer l'aire d'appellation Champagne.
8. Béta-pinène
(Oenologie) (Beta-pinene) Molécule responsable de l'odeur de résine de pin que l'on retrouve associée à la molécule Alpha-pinène dans le Retsina grec ou dans certains vin rouge après l'élevage . Lexique des mentions du vin : Vin ... suite

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