- 1. Chlorhydrate de lysozyme
- (Oenologie) Voir aussi : Lysozyme
| - 7. Chlorose ferrique
- (Viticulture) Carence en fer de la vigne se manifestant généralement sur un sol calcaire par un jaunissement du limbe de la feuille de vigne, puis un dessèchement voir une nécrose.Ce sont les feuilles les plus jeunes qui sont ... suite
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- 2. Chlorophyle
- (Viticulture) (Clorofila) Pigment végétal vert.Se rencontre dans les feuilles et la peau du raisin non mûr.
| - 8. Chlorotic leafroll
- (Viticulture) (Chlorotic leafroll) Chili.Maladie cryptogamique de la vigne découverte en 1977 au Chili.Maladie dite de l’enroulement des feuilles chlorotiques provoquée par le champignon basidiomycète Fomitiporella vitis Auger.Se ... suite
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- 3. Chlorophénol
- (Oenologie) (Chlorophenol | Clorofenol) Résultat de la réaction entre des produits chlorés oxydants (eau de Javel par exemple) avec des phénols naturels (tanins).La dégradation des chlorophénols par des moisissures donne les ... suite
| - 9. Chlorure
- (Oenologie) (Chlorid) Matière minérale contenu dans le vin en quantité variable selon son lieu d'origine.En bord de mer, sa teneur peut dépasser le gramme par litre. Voir aussi : Chlorure d'ammonium, Chlorure de ... suite
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- 4. Chlorophénols
- (Oenologie) Voir aussi : Chlorophénol
| - 10. Chlorure d'ammonium
- (Oenologie) (Ammonium chloride | Ammoniumchlorid | Cloreto de amónio | Cloruro de amonio) Utilisé comme activateur de fermentation pour son apport au moût de l’azote nécessaire à la multiplication des levures.Se caractérise par une ... suite
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- 5. Chloroplaste
- (Viticulture) Organite spécialisé dans la photosynthèse. Synonyme : Organite, Photosynthèse
| - 11. Chlorure de calcium
- (Oenologie) Sel de calcium pouvant être utilisé comme un liquide de refroidissement dans le bac à glace lors du dégorgement des vins effervescents. Voir aussi : Dégorgement à la glace
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- 6. Chlorose de la vigne
- (Viticulture) (Chlorosis | Chlorose, Gelsbsucht | Amarelecimento, Clorose, Emangericado | Amarillez, Clorosis) Maladie de la vigne provoquée par une carence en fer.Les feuilles manquent de chlorophylle et jaunissent à ... suite
| - 12. Chlorure de sodium
- (Oenologie) (Sodium chloride | Natriumchlorid | Cloreto de sódio | Cloruro de sodio) Autorisé par le codex œnologique pour des opérations de collage.Nom commun : Sel marin ou sel de table. Synonyme : Sel Voir aussi : Codex ... suite
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