.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. Ellagitanins
(Oenologie) (Ellagitannins | Ellagtannnin | Elagitaninos) Tanins synthétisés par les dernières cellules vivantes de l’aubier, à la limite entre aubier et bois de cœur. Ce sont des tanins hydrolysables caractéristiques du bois de ... suite
31. Empilage
(Oenologie) Voir aussi : Entreillage
22. Elsinoe ampelina
(Viticulture) Champignon microscopique responsable de l'anthracnose ou Charbon. Synonyme : Gloesporium ampelophagum, Ramularia ampelophaga Voir aussi : Anthracnose
32. Empoasca flavescens
(Viticulture) Voir aussi : Cicadelle des grillures
23. Emblavure
(Viticulture) Terrain ensemencé de céréales.
33. Empoasca vitis
(Viticulture) Voir aussi : Cicadelle des grillures
24. Embouchure
( ) Partie supérieure du goulot de la bouteille par où s'écoule le vin.
34. Empois d'amidon
(Oenologie) Utilisé pour effectué le dosage du dioxyde de soufre. Vire au bleu en sa présence. Voir aussi : Dioxyde de soufre
25. Embouteillage
( ) (Bottling | Abfüllen, Flaschenabfüllung, Flaschenfüllung | Engarrafamento | Embotellado) Mise en bouteille à des fins commerciales du vin.
35. Empotage
(Oenologie) (Potting, Transfering | Auffüllen | Trasvase) Action de remplir un récipient vinaire pour en mesurer sa contenance. ◊ (Tonnellerie) Mesure de la contenance d'une futaille. Jaugeage
26. Embouteillage à chaud
(Oenologie) Voir aussi : Thermolisation
36. Emsien
(Viticulture) Période géologique (-407 Ma à -397,5 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
27. Embouteiller
( ) (Bottle | Abfüllen | Engarrafar | Embotellar) Mise en bouteille du vin.
37. Encarrassage
(Oenologie) (Stacking casks, Stacking of the barrels | Aufeinanderstapeln von fässern, Satteln | Encanteiramento | Apilado de barricas, Escala de botas) Gerber les barriques sur plusieurs rangées.
28. Embouteilleur
(Oenologie) (Abfüller) Personne ou entreprise chargée de la mise en bouteille ou qui fait procéder pour son compte à la mise en bouteille du vin.
38. Encarrasser
(Oenologie) (Apilar) Synonyme : Apiloter, Gerber Voir aussi : Encarrassage
29. Embouteilleuse
(Oenologie) (Bottling machine | Abfüllmaschine | Engarrafadeira, Engarrafadora) Appareil effectuant le remplissage des bouteilles.
39. Encavage
( ) (Cellar storage, Cellaring, Taking up | Einkellerung | Armazenamento, Encatinamento | Crianza en cueva, Embodegado) Suisse. Mettre du vin en cave. Voir aussi : Encaver
30. Empamprage mécanique
(Viticulture) Opération d'ébourgeonnage effectuée par des machines à axe horizontal, à rotor horizontal ou à axe vertical au moyen de brosses rotatives, de doigts souples, de fils ou de lanières en caoutchouc.
40. Encavement
( ) (Cellaring) Voir aussi : Encaver

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