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Vocabulaire technique du Vin
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Piger

Technique Oenologie
Ang. Tread
All. Stampfen, Stossen
Esp. Pisar
Briser le chapeau pour le mélanger avec le moût en fermentation.
Voir aussi : Pigeage
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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