.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Pulpe
(Viticulture) (Pulp | Fruchtfleisch | Pôlpa | Pulpa) Tissu composé d'eau principalement, de sucre, de sels et d'acides contenus dans la baie du raisin. Véritable nom : Mésocarpe.La pulpe représente entre 87 et 91 % du ... suite
3. Pulvinaria vitis
(Viticulture) Alsace, Champagne, Vallée de la Loire... Voir aussi : Cochenille floconneuse
2. Pulpeux
(Oenologie) (Pulpy | Fleischig, Markig, Voll | Pulposo | Pulposo) Aspect trouble du moût de raisin lorsqu'il contient la pulpe et les matières pectiques. Excellent au goût.

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