.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Agar-agar
(Oenologie) (Agar-agar | Agar-agar | Agar-agar | Agar-agar) Colle issue d'une algue marine (rhodophytes) qui fut employée comme clarifiant des vins surcollés à la gélatine. Particularité, l’agar-agar se liquéfie au-dessus de 80 ... suite
11. Agrafe
(Oenologie) (Staple | Agraffe, Klammer | Agrafe, Estribo | Agrafe) Attache en acier en forme de U utilisée durant la prise de mousse des bouteilles pour maintenir le bouchon de tirage.L’auteur de cette invention est Alexis ... suite
2. Agaricus melleus
(Viticulture) Nom du champignon qui se développe sur le pied de vigne lors de la maladie appelée Pourridié. Voir aussi : Pourridié
12. Agrafeuse à bouteille
(Oenologie) (Stapler Bottle | Hefter in Flasche | Grampeador garrafa | Grapadora de botella) Machine utilisée pour poser une agrafe sur les bouteilles de vins effervescents.
3. Agassin
(Viticulture) Bourgeon de vigne sans fruit situé au plus bas du sarment.
13. Agriculture biologique
(Viticulture) Méthode de production s'interdisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse.
4. Agent
(Oenologie) (Agent | Agente) Celui qui exerce une action. Élément chimique, physique ou condition provoquant une action ou une réaction.
14. Agriculture en biodynamie
(Viticulture) Méthode de travail de la vigne définie par Rudolph Steiner en 1924, très contraignante, visant à respecter les cycles de la vigne et de son environnement (nature des sols, influences cosmiques). Le traitement de la ... suite
5. Aging on the Lees
(Oenologie) (Aging on the Lees) États-Unis. Voir aussi : Élevage sur lies
15. Agriculture raisonnée
(Viticulture) Méthode de production agricole visant à diminuer l'impact sur l'environnement des substances chimiques utilisées (engrais, pesticides).
6. Agistemus fleschneri
(Viticulture) Acarien de la famille des Stigmaeidae pouvant se rencontrer occasionnellement dans les vignes. Voir aussi : Stigmaeidae
16. Agrile
(Viticulture) Voir aussi : Bupreste
7. Agitateur-mélangeur
(Oenologie) Appareil utilisé pour "brasser" les vins lors des coupages, collages...
17. Agriotes lineatus
(Viticulture) Voir aussi : Taupin
8. Aglucone
(Oenologie) Anthocyane du raisin (pigment). Voir aussi : Aglycone, Anthocyanidine
18. Agriotes obscurus
(Viticulture) Voir aussi : Taupin
9. Aglycone
(Oenologie) (Aglycone) Anthocyane du raisin (pigment) de couleur vive, rouge ou bleue. Synonyme : Anthocyanidine
19. Agriotes sputator
(Viticulture) Voir aussi : Taupin
10. Agrafage
(Oenologie) (Stapling | Heften | Grampeamento | Grapado) Opération de pose des agrafes sur les bouteilles durant la prise de mousse.
20. Agriotes ustulatus
(Viticulture) Voir aussi : Taupin

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