.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Analyse
(Oenologie) (Analysis | Analyse, Untersuchung | Analíse | Análisis) Examen des différents composants du vin d'un point de vue chimique (teneur en alcool, proportion des différents acides, extraits secs...) ou sensoriel (commission ... suite
11. Andaineur à sarments
(Viticulture) Outil permettant de rassembler les sarments après la taille. Souvent utilisé avec un broyeur de sarments. Voir aussi : Broyeur de sarments
2. Analyse chimique
(Oenologie) (Análise química | Chemical analysis) Recherche des composants du vin réalisée pour permettre le suivi des différentes étapes de la fabrication du vin.Peut également être pratiquée pour obtenir une appellation ou un ... suite
12. Andorte
(Viticulture) France. Sud-Ouest. Gascogne. Voir aussi : Vîme
3. Analyse des sarments
(Viticulture) Méthode d'appréciation et de suivi de l'alimentation annuelle du besoin des plants de vigne par l'analyse des sarments.Se réalise sur plusieurs années.
13. Angereichert
(Oenologie) (Angereichert) Allemagne. Voir aussi : Chaptalisé
4. Analyse foliaire
(Viticulture) Méthode d'appréciation et de suivi de l'alimentation annuelle du besoin des plants de vigne par l'analyse du feuillage et des baies.Se réalise sur plusieurs années.
14. Anges
(Oenologie) Voir aussi : Part des anges
5. Analyse gustative
(Oenologie) (Análise gustativa) Voir aussi : Analyse sensorielle
15. Angevine
(Mesure) Voir aussi : Bouteille d'Anjou
6. Analyse sensorielle
(Oenologie) (Sensory analysis | Empfindungsanalyse, Organoleptische prüfung, Weinansprache | Análise sensorial | Análisis sensorial) Nom technique donné à la dégustation consistant à analyser les caractéristiques d'un vin par ... suite
16. Anguillule
(Viticulture) (Älchen, Nematod | Anguilula | Anguilula | Eelworm) Ver microscopique (0,5 à 5 mm), filiforme et tubulaire, appartenant à la catégorie des nématodes pouvant vivre dans l’eau, les sols humides ou dans des substances ... suite
7. Anaérobie
(Oenologie) (Anaerobic | Anaerobia | Anaerobia) Désigne toute forme de vie dans un milieu sans oxygène. Voir aussi : Aérobie, Anaérobiose
17. Anguillule du vinaigre
(Viticulture) (Vinegar eel | Essigälchen | Anguilula do vinagre | Anguilula do vinagre) Voir aussi : Rhadbitis aceti, Turbatrix aceti
8. Anaérobiose
(Oenologie) (Anaerobiosis | Anaerobiose | Anaerobiosis) Développement de la vie dans un milieu sans oxygène. Antonyme : Aérobiose. Voir aussi : Aérobiose, Anaérobie
18. Anhydride carbonique
(Oenologie) (Anidrido carbónico | Anhídrido carbónico) Voir aussi : Dioxyde de carbone
9. Ancheau
(Oenologie) France. Bordelais. Récipient en bois à usages multiples.
19. Anhydride phosphorique
(Viticulture) Utilisé en viticulture sous forme de sel de calcium (obtenu par attaque sulfurique complète des phosphates) dans les engrais. Synonyme : Pentoxyde de phosphore Voir aussi : Phosphore
10. Anchiflure
(Tonnellerie) Trou fait par un ver au niveau d'un cercle.
20. Anhydride silicique
(Oenologie) Voir aussi : Silice

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