.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Bois blanc
(Viticulture) Voir aussi : Aubier
11. Bois de greffe
(Viticulture) (Edelholz, Edelreis | Bud stick | Madeira para enxertia | Madeja de injertar) Bois de multiplication de plants ligneux. En clair, la branche sur laquelle sont prélevés les yeux pour la greffe.
2. Bois d'acacia
(Tonnellerie) Le bois d'acacia peut être utilisé pour la fabrication de tonneaux destinés à l'élevage de vins blancs. Usage répandu au 19ème siècle.
12. Bois de pays
(Tonnellerie) 19ème Siècle. Désigne les merrains venant de l'Allier, du Cher, de la Creuse, de la Haute-Vienne, de l'Indre utilisés essentiellement pour le logement des alcools (Cognac) et des vins de palus. Synonyme : Bois de ... suite
3. Bois d'Amérique
(Tonnellerie) 19ème Siècle. Désigne les merrains venant du Canada et des Etats-Unis (Nouvelle-Orléans). Merrains de qualité très variable à l'époque empêchant leur utilisation régulière. Synonyme : Merrains d'Amérique
13. Bois de rajeunissement
(Viticulture) (Replacement spur | Tragholz, Verjüngungsholz | Ramos de regeneção | Madera de rejuvenecimiento) Lorsque l'on coupe un bras ou une branche de vigne, on laisse un rameau chargé d'assurer une fructification ... suite
4. Bois d'enfonçure
(Tonnellerie) Voir aussi : Enfonçure
14. Bois de remplacement
(Viticulture) Rameau de vigne restant après la taille sur lequel poussera les grappes de raisins. Taillé court par rapport aux Longs bois. Synonyme : Courson
5. Bois d'écart
(Tonnellerie) Merrains de second choix.
15. Bois de retour
(Viticulture) (Renewal spur | Rebzapfen | Talão | Piton) Rameau de vigne restant après la taille sur lequel on laisse un ou deux yeux et où poussera l'année suivante les grappes de raisins. Taillé court par rapport aux Longs ... suite
6. Bois de Bosnie
(Tonnellerie) 19ème Siècle. Désigne les merrains venant de Bosnie qui étaient utilisés pour la production des vins de palus car très riches en tanins. Synonyme : Merrains de Bosnie Voir aussi : Tannin
16. Bois de taille
(Viticulture) (Bearing unit, Bearing wood | Schnittholz, Traghole | Vara de poda | Madera de poda) Bois sur lesquels se forment les pousses annuelles.
7. Bois de châtaignier
(Tonnellerie) (Madera de castaño) Bois utilisé pour l'élevage du vin notamment en foudre.Le châtaignier contient plus de tanins que le chêne et a une porosité plus importante. Cela permet une évolution plus rapide du ... suite
17. Bois des récipients
(Oenologie) Le bois utilisé pour fabriquer les différents contenants pouvant accueillir du vin ne peut provenir selon le codex œnologique que du châtaignier ou du chêne. Voir aussi : Codex œnologique
8. Bois de coeur
(Tonnellerie) (Heartwood) Voir aussi : Duramen
18. Bois douvin
(Tonnellerie) Voir aussi : Bois merrain
9. Bois de flèche garnie
(Tonnellerie) Voir aussi : Bois de pays
19. Bois du Nord
(Tonnellerie) 19ème Siècle. Désigne les merrains venant des pays nordiques (Baltique) considérés comme les meilleurs pour la production de tonneaux destinés aux grands vins blancs bordelais et pour les rouges des Graves et du ... suite
10. Bois de frêne
(Tonnellerie) Voir aussi : Frêne
20. Bois gélif
(Viticulture) Bois atteint de gélivures (fente le rendant inutilisable en tonnellerie). Voir aussi : Gélivure

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