.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Bouchage
(Oenologie) (Corking | Verkorken | Arrolhamento, Rolhagem | Encorchado) Fermeture d'une bouteille au moyen d'un bouchon ou d'une capsule pour éviter tout risque d'oxydation.Avant l'utilisation du liège pour ... suite
11. Bouchon liège naturel
(Oenologie) (Naturkorken) Bouchons obtenus par découpe directe dans le liège. Ils sont ensuite mis à la longueur souhaitée puis lavés, séchés et marqués. Voir aussi : Bouchon
2. Bouchage à refus
(Oenologie) Fermeture d'une bouteille sans laisser d'espace entre le bouchon et le vin.
12. Bouchon synthétique extrudé
(Oenologie) Bouchon synthétique obtenu à partir d'une matière synthétique présentée comme un spaghetti que l'on découpe à la longueur désiré. Voir aussi : Bouchon
3. Bouche-bouteille
(Oenologie) (Bottle-corking machine) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles (en petites quantités).
13. Bouchon synthétique injecté
(Oenologie) Bouchon réalisé en matière synthétique contenant à l'intérieur de ses parois une mousse. Voir aussi : Bouchon
4. Boucher
(Oenologie) (To cork | Verkorken | Enrolhar | Encorchar) Voir aussi : Bouchage
14. Bouchon à couronne
(Oenologie) Voir aussi : Capsule-couronne
5. Boucheuse
(Oenologie) (Korker, Korkmaschine, Verkorkungsmachine | Encorchadora) Appareil utilisé pour effectuer le bouchage des bouteilles. Synonyme : Machine à boucher
15. Bouchon à vis
(Oenologie) Voir aussi : Capsule à vis
6. Bouchon
(Oenologie) (Cork | Kork, Korken | Rolha | Corcho, Tapón) Cylindre généralement en liège inventé au 17e siècle (Invention attribuée à Dom Pérignon). Sa souplesse et son élasticité permet d'obturer parfaitement la bouteille et ... suite
16. Bouchonnier
(Oenologie) Fabricant et/ou marchand de bouchons.
7. Bouchon colmaté
(Oenologie) (Kolmatierter Korken) Bouchon en liège de faible qualité dont on a amélioré l'étanchéité et les performances mécaniques en agglomérant des particules de lièges et de latex. Voir aussi : Bouchon
17. Boudrague
(Viticulture) Voir aussi : Ephippigère de la vigne
8. Bouchon de presse
(Oenologie) Bouchon fait avec du liège aggloméré.
18. Bouge
(Tonnellerie) (Bilge | Fassbauch | Bojo | Panza, Vientre) La courbure d'une barrique bordelaise. Il s'agit également du cercle du milieu d'un tonneau.
9. Bouchon de tirage
(Oenologie) Capsule provisoire utilisée pour les vins mousseux lors de la prise de mousse. Synonyme : Capsule-couronne
19. Bougnat
( ) France. Terme désignant un marchand de vin ou de charbon établi sur Paris, originaire du Massif Central.
10. Bouchon en liège aggloméré
(Oenologie) (Presskorken) Bouchon obtenu par extrusion ou moulage de liège aggloméré par une colle polyuréthane. Voir aussi : Bouchon
20. Bouillage
(Oenologie) France. Champagne. Première fermentation alcoolique où le moût bouillonne et fait du bruit (dégagement du gaz carbonique). Voir aussi : Fermentation alcoolique

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