- 181. CHR
- ( ) Abréviation désignant les Cafés, Hôtels, Restaurants.
| - 191. Chrysoperla lucasina
- (Viticulture) Insecte dont les larves sont utilisées comme moyen de lutte biologique notamment contre les cochenilles farineuses. Voir aussi : Cochenille farineuse
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- 182. Chrisope verte
- (Viticulture) Voir aussi : Chrysoperla carnea
| - 192. Chute des feuilles
- (Viticulture) Stade phénologique de la vigne correspondant à la chute des feuilles consécutif à l'aoûtement.(Stade P ou 43 à 47 selon la classification des stades-repères choisie) Voir aussi : Stades-repères ... suite
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- 183. Chromatographe
- (Oenologie) (Chromatograph | Chromatograf | Cromatografo) Voir aussi : Chromatographie
| - 193. Châgne
- (Tonnellerie) (Pedunculate oak | Roble pedunculado) Voir aussi : Chêne pédonculé
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- 184. Chromatographie
- (Oenologie) (Chromatography | Chromatographie | Cromatografia | Cromatografía) Méthode d'analyse des différents constituants du vin consistant à identifier et doser chaque constituant grâce à la différence de leurs vitesse de ... suite
| - 194. Châtaignier
- (Tonnellerie) (Chestnut-tree | Kastanienbaum | Castanheiro) Bois utilisé pour l'élevage du vin notamment en foudre.Le châtaignier contient plus de tanins que le chêne et a une porosité plus importante. Cela permet une ... suite
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- 185. Chrome
- (Oenologie) Métal inoxydable utilisé pour la fabrication de l'inox.
| - 195. Château
- ( ) (Château, Estate | Burg, Château, Schloss, Weingut | Castillo, Château) France.Bordelais.Unité autonome d'exploitation viticole et de vinification.
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- 186. Chromophore
- (Oenologie) Groupement d'atomes responsable de la couleur au sein d'une molécule.Pour le vin il s'agit des pigments colorés appelés anthocyanes (vin rouge) et flavones (vin blanc). Voir aussi : Anthocyane, ... suite
| - 196. Chèvre
- (Tonnellerie) Défaut d'un merrain du à un insecte qui a provoqué la déviation du fil du bois.Inutilisable. ◊ (Tonnellerie) (Fasszieher) Sorte de trépied pouvant être utilisé à la place du bâtissoir. Bâtissoir ... suite
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- 187. Chromoplaste
- (Viticulture) Plaste ayant pour fonction d’accumuler des pigments conférant une coloration aux fleurs ou aux fruits. Voir aussi : Plaste
| - 197. Chèvre à deux becs
- (Oenologie) France. Bourgogne.Robinet à écoulement double placé sur un tonneau permettant de remplir deux bouteilles alternativement sans arrêter l’écoulement. Voir aussi : Cannelle, Champlure
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- 188. Chronostratigraphie
- (Viticulture) Stratigraphie des couches géologiques basée sur des divisions caractérisées par des âges ou des relations temporelles. Voir aussi : Stratigraphie
| - 198. Chénopode blanc
- (Viticulture) (Weiss gänsefuss) Mauvaise herbe de la classe des dicotylédones à éliminer de la vigne. Synonyme : Chenopodium album, Compagnon blanc
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- 189. Chrysoperla
- (Viticulture) Insecte dont les larves sont utilisées dans la lutte biologique.Elles se nourrissent d’acariens, d’aleurodes, de chenilles, de cochenilles, de larves de drosophiles, de pucerons ou de psylles. Voir aussi : ... suite
| - 199. Chêne
- (Tonnellerie) (Oak | Eiche | Carvalho | Roble) Matière première pour la fabrication des fûts.Le bois de chêne (fût, copeaux) facilite le mûrissement des vins et eaux-de-vie car il transmet une partie de ses tanins au vin (arôme ... suite
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- 190. Chrysoperla carnea
- (Viticulture) Insecte dont les larves sont utilisées comme moyen de lutte biologique contre les acariens, aleurodes, chenilles, cochenilles, larves de drosophiles, pucerons ou psylles. Synonyme : Chrisope verte, Demoiselle aux ... suite
| - 200. Chêne américain
- (Viticulture) (American oak | Amerikanische eiche | Carvalho americano | Roble americano) Chêne utilisé pour l'élevage des vins surtout aux États-Unis et en Espagne, dont les pores sont plus larges que celle du chêne du européen, ... suite
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