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Vocabulaire technique du Vin
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Alcool pur

Technique Oenologie
L'expression de la quantité d'alcool (titre volumique) s'effectue en pourcentage.
Par commodité, il est admis d'exprimer le titre volumique en degré au lieu d'un pourcentage.
L'alcool pur correspond à 100 %.
Voir aussi : Titre alcoométrique volumique
Dernière modification: 29 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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