.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Déferrage
(Oenologie) (Deferrization, Deironing | Enteisenung | Desferrizacion, Eliminación de hierro) Opération consistant à diminuer la teneur en fer d'un vin par oxygénation (après tanisage puis collage, avec de l'acide ascorbique ou du ... suite
6. Défoliation
(Viticulture) Voir aussi : Défeuillaison
2. Déferrisation
(Oenologie) (Deferrization, Deironing | Enteisenung | Desferrizacion, Eliminación de hierro) Voir aussi : Déferrage
7. Défoncement
(Viticulture) (Deep ploughing, Plowing | Saibramento | Desfondamiento) Labour profond (50 cm minimum) destiné à préparer le sol à la plantation des pieds de vigne en retirant les pierres et racines pour ameublir et favoriser ... suite
3. Défeuillage
(Viticulture) (Leaf removal | Läubeln, Lausbausbrechen | Desparra | Desfollonado) Voir aussi : Effeuillage
8. Défoncer
(Viticulture) (Rigolen) Voir aussi : Défoncement
4. Défeuillaison
(Viticulture) (Leaf-fall | Laubabwerfen, Laubfall | Desfolhação | Defoliación) Fin du cycle végétatif de la vigne se traduisant par la chute des feuilles. Synonyme : Défoliation
9. Défonçage
(Viticulture) (Trench ploughing | Rigolen | Saibra, Surriba | Desfonde) Voir aussi : Défoncement
5. Déflegmateur
(Oenologie) Système réfrigérant d'un alambic permettant de condenser l'alcool afin de le dépouiller de ses impuretés. Synonyme : Rectificateur
10. Défécation
(Oenologie) (Defecation | Defecação) Opération de nettoyage des vins consistant à précipiter les lies.

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