.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Dérochement
(Viticulture) Retirer les pierres ou les roches d'un terrain pour faciliter le travail de celui-ci.
5. Déruellage
(Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Déchaussage
2. Dérocher
(Viticulture) Retirer les pierres ou les roches d'un terrain pour faciliter le travail de celui-ci.
6. Dérâpage
(Viticulture) (Destemming | Abbeeren | Desangaço | Despalillado, Desraspondado) France. Bordelais. Voir aussi : Égrappage, Éraflage
3. Dérogation
( ) (Dispensation, Exemption | Ausnahmeregelung, Einzelerlaubnis, Sondergenehmigung | Derogación) Autorisation administrative accordée pour ne pas respecter une obligation, un décret, une règle ou une convention.
7. Dérâper
(Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Égrapper, Érafler
4. Dérougissement
(Oenologie) (Descoloração) Retrait de la matière colorante (Vin rouge) contenue dans un vaisseau vinaire afin de permettre le stockage d'un vin blanc.

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